Carne

La serie fotográfica «Carne» tiene su origen en mi interés por acercarme a aquellos trabajadores de oficio incansables.

Darío es papá, ex combatiente de Malvinas y el mejor hacedor de milanesas. Trabaja en La Vaca Tuerta, una carnicería de la ciudad de La Plata, de esas donde la tradición se mantiene y está atendida por sus propios dueños: tienen horario únicamente de mañana y lo respetan desde que abrieron.

El oficio no es lo que Darío hace: es lo que Darío es, hecho de fuerza y de filo. Retratarlo en su jornada de trabajo es sacarlo del fondo del mostrador.

Es un proyecto que inicié en 2023 y que aún tiene un camino por recorrer.

ANTO GUERRA